１１月のレッスン予定
遅くなりましたが明日２５日（月）（ ←（火）でした！）の２１時に詳細UP出来る様に準備しています。 もう少々お待ちくださいね。 １１月はホシノ、イースト、 共にマロングラッセを使ったパンにしました。 １２日からの土曜日は …
お知らせ
１０月レッスン日にち変更しました
１０月の各レッスンのお日にちを少し変更させていただきました。 他日ご希望の方はメール・LINE 等で連絡くださいませー。 去年出なかった彼岸花が今年は咲きました。
１０月のホシノ酵母レッスン 『 タバチエール 』
『 タバチエール 』 ライ麦入りのシンプルな生地で作るプチパンです。 嗅ぎタバコ入れの形だそう。 初めて聞いたときは 嗅ぎタバコとは何ぞや？でした＾＾ 以前レッスンしたシャンピニオン同様、カリッとした部分と柔らかい部分が …
１０月のイーストレッスン 『 ブリオッシュ アテット 』
『 ブリオッシュ アテット 』 卵とバターたっぷりのブリオッシュです。 ころん。。。と、かわいい。 成形は僧侶の頭のかたちのアテットで。 バターは贅沢にカルピス発酵バターでいきましょう！ 前日にこちらで機械捏ねして一次発 …
９月のホシノ酵母レッスン『 ポティロン 』
『 ポティロン 』 ハッとするような黄色はかぼちゃの色。 蒸したかぼちゃを使います。そしてほんのりシナモンの香り。 サンドイッチを作ったら映えそうですね。 当日はこちらで準備した生地で、お一人さま１個焼きます。（ ＋講師 …
９月のイーストレッスン 『 トマトとオレガノのパンドミ 』
『 トマトとオレガノのパンドミ 』 トマト生地とオレガノ生地のコントラストが良いでしょう？ チーズをのせてトースト ＋ ブラックペッパーをガリガリ がおすすめです。 ２色生地の扱い、トマト生地の色の出し方がポイントです。 …
残暑お見舞い申し上げます
暑い毎日ですが元気でおすごしでしょうか。 とは言え、お盆を過ぎたらいきなり秋を感じて ちょっとショック。。。 これからのパンなどを少し試作しました。 来月はイーストレッスンで『 トマトとオレガノのパンドミ 』 ホシノレッ …
７月のホシノ酵母レッスン 『 塩パン 』
『 塩パン 』 もう塩パンは定番ですね。 焼きたてがカリッとじゅわっとおいしい ♡(> ਊ <)♡ 以前のイーストでの塩パンルセットサイコーと自画自賛してましたが（＾＾；）、 ホシノはもっとシンプルにしました …