７月のイーストレッスン 『 ラズベリーツイスト 』
『 ラズベリーツイスト 』 ラズベリー香るおやつパンです。 生地に折込みしたラズベリーシートの赤いラインが可愛い♪ 冬のバターの折込みとは違った気楽な折込みをします。 今回はこちらで一次発酵まで済ませた生地と折込み用ラズ …
６月の自家製酵母レッスン『 タコミートパン（焼き）』
『 タコミートパン（焼き）』 こうじ酵母でのお惣菜パン パン生地はふわっと柔らかく、表面はカリッと。 タコミートとチーズを包みます！ こちらで用意した一次発酵済みの生地でお一人さま ３個焼きます。＋講師デモ分１個で試食。 …
6月のイーストレッスン 『 青のりチーズボール 』
『 青のりチーズボール 』 今月も生地捏ねから焼き上げまで行います。 青のりを混ぜ込んだ生地でチーズを包み込み、上に追いチーズ！ 青のりとチーズの相性はバッチリですよ。 お一人さま ６個 （ ＋ 講師デモ分・１人２個を試 …
5月の自家製酵母レッスン 『 オリーブ＆マーマレードのフラットパン 』
『 オリーブ＆マーマレードのフラットパン 』 シンプルな生地にオリーブを忍ばせて、 表面にはオリーブとマーマレードの組み合わせ。 自分の好きな甘じょっぱい系です。 とまらない＾＾； お酒のお供にも。 今回は型無しで伸ばし …
5月のイーストレッスン 『 紅茶と柑橘のちぎりパン 』
『 紅茶と柑橘のちぎりパン 』 5月からまた生地捏ねを始めたいと思います。（ 寒くなるまで ） 自宅教室でちぎりパンを作るのは初めて。 どんなちぎりパンにしようかなと考えて紅茶の生地に決定。 紅茶葉を入れた生地にアールグ …
４月の自家製酵母レッスン『 マルチシリアルとクリームチーズ 』
『 マルチシリアルとクリームチーズ 』 ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富なマルチシリアル粉をプラスして風味豊かなパンを焼きましょう。 マルチシリアル粉を入れたパンのクラムは柔らかく焼きあがりますよ。 クリームチーズを塗 …
4月のイーストレッスン 『 往復ビンタ 』
『 往復ビンタ 』 物騒な名前ですが、フィンランドのシナモンロールです。 『 KORVAPUUSTIT 』 日本語に訳すと「往復ビンタ」 現物を見るとわからなくもない様な、、、 映画「かもめ食堂」に出てくるあの独特な形の …
3月のレッスンについて
本当に大変でしたねー。 あの雪！！ 降り続けたもんだから 朝、家の雪かたし。 仕事場行って駐車場雪かたし。 昼にも家帰って雪かたし。 夜、家帰っての雪かたし。 皆さんも ヘトヘトでしたでしょ？ ２回目の大寒波の直撃免れ …