10月のレッスン予定
朝晩すっかり涼しくなってびっくりです。（でもまた暑くなるのかな？） 会津祭りでは、綾瀬はるかちゃんを近くで見れて良かったですー＾＾ （下町の狭い道の特権ですね） 先日、『 魔女の瞳 』（一切経山）に連れていってもらいまし …
９月のホシノ酵母レッスン 『 ハチャプリ 』
『 ハチャプリ 』 南コーカサス地方の国、ジョージアの定番粉もの ！ チーズがたっぷりのピザの様なパンです。 卵とバターも乗り、焼きたて熱々はとろーり最高です＾＾ ハチャプリを食べる時のカロリーは、、、考えない事にしまし …
９月のイーストレッスン 『 ホテル ブレッド 』
『 ホテル ブレッド 』 またまた食パンシリーズ。 今回はクラムしっとりホテルブレッドです。 カルピスバター・生クリーム入り、卵無し。（ドリュールは塗ってます）中種使用。 毎日食べる食パンはシンプルな生地が飽きませんが、 …
７月のホシノ酵母レッスン『 枝豆・コーンぱん 』
『 枝豆・コーンぱん 』 枝豆ととうもろこしの季節がやって来ました！ 先日とうもろこしを買ったらとーっても甘く美味しかったです！ 会津は枝豆も最高ですよね。 その美味しい二つを使ったお惣菜パンです。 リクエストしてくれた …
７月のイーストレッスン『 フランボワーズ・トロペジェンヌ 』
『 フランボワーズ・トロペジェンヌ 』 ブリジット・バルドーが大好きだったトロペジェンヌ。 わたしは それを聞いただけでとても興味をそそられた、南仏の発酵菓子です。 ずいぶん前に１度トロペジェンヌのレッスンをした事があり …
６月のホシノ酵母レッスン 『 抹茶・小豆ロール 』
『 抹茶・小豆ロール 』 今回は抹茶の折込みシートを使います。 バターの折込みでは無いので、気温が高くても大丈夫＾＾ 今回は折込み回数少なく簡単に！ 当日はこちらで準備した生地で、抹茶シートの折込みから焼成まで行います。 …
6月のイーストレッスン 『 胚芽入り山食 』
『 胚芽入り山食 』 中種使用で胚芽入りの山食です。 小麦粒の２％しかない胚芽部分は特に栄養豊富な部分です。 タンパク質・脂質・食物繊維・ミネラル、 そして抗酸化力を持つビタミンEの含有量も多いのです。 栄養たっぷりでと …